イギリス発 クッキー専門店
驚くほどレア＆濃厚
ぜいたくな1枚がたまらん♡

Ben‘s Cookies 心斎橋店

素通りできない魅惑のバター香

「今日こそはぜったい立ち寄らないぞ」と固く決意して、心斎橋筋商店街を歩く自分の足元だけを凝視し、視界に入ることすらも拒み、絶対素通りを決め込もうとするんですが…。

これが、無理なんですねぇ。だって、嗅覚が強いバター香を察知して、あれよあれよという間に…

うなぎの寝床のような店内に吸い込まれますから。
これ、ホラーでもSFでもないです。嗅覚の条件反射というやつです。

Ben‘s Cookiesのおさらい

ここ「Ben‘s Cookies 心斎橋店」は2023年11月オープン。
クッキー専門の、クッキーに特化した、クッキーのお店なの♡

さかのぼること1983年。イギリスはオックスフォードのカバード・マーケットに誕生した一軒の小さな屋台がそのルーツ。フードライターでありチョコレートマニアのヘルガ・ルビンスタインさんが創設したBen‘s Cookies。ベン、とは彼女の息子さんのお名前なんだそうです。

その作りはいたってシンプル。だからゆえ、卵や小麦粉やバターなどなど、良質な素材感が際立つ…ごまかしなんて一切不要の1枚たち。
人工添加物無添加、無着色。時代の変化に迎合しないことを強みとして、今や世界に展開するクッキー専門店！

美味しさの最大のポイントは「レア感」で、まるで生菓子のようなソフト＆ウェット。
さて、どうやって美味しさポイントを守っているかというと、、、

だから、うまいのよ「Ben‘s Cookies」その①／生地の秘密

どーーーしても譲れない「生地」の調理は本場イギリスで徹底管理。
そのこだわり生地は冷凍でお店まで到着。ここで無理やり解凍なんて乱暴なことは絶対しない。
適正温度でゆっくりじっくり自然な解凍を促すのです。

だから、うまいのよ「Ben‘s Cookies」その②／トッピングの秘密

ナッツやチョコレートチャンク（チップやないで、大きめのチャンクやで）は、店頭でスタッフさんがせっせとトッピング。その後は・・・

だから、うまいのよ「Ben‘s Cookies」その③／オーブンの秘密

最後は店頭のオーブンで加熱して仕上げ。
しかも、Ben‘s Cookiesのために特別に設えたベルトコンベアオーブンで、こだわり生地のレア感仕上げを左右する最重要ポイントなのよ。
つまりは、ほかではなにをどーーーしたって再現ができない、同店だけが唯一作り出せる美味しさってこと。

筆者の独善と偏愛で選ぶ、オススメの2枚

さて、ここで。筆者の独善と偏愛で選ぶおすすめの2枚。
泣く子も黙る、最強コンビネーションをご紹介。

まずはクランベリー＆ホワイトチョコレート。このデカいワタクシの手の平をここまで占有するサイズ感。持ち上げてビックリ、ずっしりと重い！
見て、このホワイトチョコの大きさ。ベルギー産高級チョコレートをぜいたくに使って、クランベリーの甘酸っぱさと好相性！

つぎはトリプルチョコレートチャンク。
このお店のチョコレートは「チップ」じゃなくて「チャンク」ね、塊よ、塊。

ソフトな生地の中から現れる濃厚チョコチャンクの「宝物見つけた！」感をワタクシが保証します！チョコレート生地に、ダークチョコレートとホワイトチョコレートチャンクも入った豪華版ですね。チョコレート好きにはたまらんはずです。

質問：さっきからなんで両手で大事そうに持ってるんですか？

いい質問です。一般のクッキーをイメージして少々乱暴に取り扱ったら「パカっ」といきますからね、それくらい【柔らかく、ソフトな生地】なんです。
みなさま、見えますかコレ。こんなに中身ソフトな焼き上がりなのに、ここまで厚みがあったら、そりゃ「パカっ」ですよ！しかもチョコもとても柔らかで「パカっ」率を高めるんですって。

もう、これは私たちが想像するクッキーじゃない、ほぼ生菓子です。
表面カリッで中身はシットリ＆フワ。割れたそばからバターやチョコの香りがグングン登ってくるくらいデリケート！

だから、スタッフさんが扱うトングだってこんな形。柔らかく波打ったウェーブが「ハ」の字に開いています。で、今回注目フレーバーが下記！
左：キャラメルクランチ
右：アーモンド
この紹介は下記にて。まずは読み進めてね。

というワケでここにご用意しました！パッケージ大好きな大阪人にとってかなりテンションの上がるヴィジュですね。

でね、でね。このリボンをこうやってスルっとあけると・・・

いや～、まっかなカンカンやわ、ね？、まっかなカンカンでっしゃろ？

取材日はシーズン中のため、クリスマスさん仕様ですねんて。
いやっ、かっわいいやん～（デレデレ）。このカンカン、なにに使ぉたろ？だいじなモンしまう宝モンのカンカンにええですやろ？

そんで、カンカンさん開けたら、クッキーさん出てくるんですワ。どう？かわいいでっしゃろ？？
いやっ、うっれしぃわぁ♡

さて、ここからは標準語に戻してのご説明を。
本日のスタッフさんのおすすめがこちら「アーモンド」です。いま、公式ページを見ても載っていないかもしれない、つまりは不定期メニューなのね。

こんな風に、シーズンや季節などで「不定期メニュー」というファン泣かせじゃなくてファン大歓喜なフレーバーが現れ始めたのも最近のこと。
もちろん、不定期＆限定数だから常々店頭に足を運ばないと出会えない！

そして、「キャラメルクランチ」も人気急上昇中。シンプル生地にシナモン香るサクサクビスケットをトッピング！

Ben‘s Cookiesならばこその「チョコチャンク」を不使用という、クーデター的なフレーバー♡
こんな反乱、大好きにきまってる♡♡♡

迷ったら「プロ」に聞きなはれ！

そして、もうひとつの隠し味がこちら「スタッフさん」。

生地もトッピングも焼き上げにも細心の注意を払い、極上の1枚を作り出すスタッフさんたちは、それぞれに心に秘める「きょうのオススメ」を持っています。
自分へのご褒美はもちろん、誰かへの贈り物など「どの種類のクッキーにしようか？」迷ったら、ぜひアドバイスを聞いてみてください！